要不是out电子杂志的约稿，我自己都不知道什么时候我才会开始提笔写这篇文章。
昨天村长告诉我，杂志出版了，下载地址在这里：http://outzine.com/out/web.jspx?formAction=download&id=FF808081374F011E0137769ADF94008F[url] [/url]
就让我的博客就和杂志同步吧。
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蕾丝咖啡的故事
一件事情，在你心里的地位越重，你就越是难以提笔记录，因为任何一点的遗漏和疏忽，都将破坏那件事情的完美。
于我来说，蕾丝咖啡，就是这样。
那是在2009年，我从美国旅游回来，一路上，看到了很多喜欢的小店：顾客可以参与制作的比利时手工巧克力店、好吃又不腻的自助式酸奶冰淇淋店、拥有上百种口味的糖果店，特色鲜明风格独特的路边咖啡店……回来后，我迫不及待的跟我的闺蜜黄小猫讲述了这些见闻，于是她决定——必须把多年来的梦想提到日程上来了！
于是，很幸运的,我见证了蕾丝咖啡的一切。
从选址到取名，从室内装修设计到餐具饰品选择，黄小猫无不亲力亲为。她邀请著名的插画家鹌鹑蛋为蕾丝设计logo，还远赴北京、上海、广州、深圳、香港……到处踩点取经。为了完成这个梦想，她先是辞去了自己的工作，后来又鼓动着芹菜以张店长的名义成为了蕾丝咖啡的第一名员工。她们兵分两路，一个逐一精心选购家具、餐具、饰品……一个细心招兵买马，为开店吸纳了一大批文艺又可爱的服务生。
身为昆明人的黄小猫，对家乡云南有一种巨大的眷恋，在她眼里，云南的一切都是最好的，包括美食。
所以，蕾丝的定位一开始就是——一个具有文艺气质的精品云南菜餐厅兼咖啡馆。这个定位，在长沙这个传统土菜馆主导，潮粤高档餐厅盛行，西餐和日韩料理风靡的城市，显得有些格格不入。
可是，梦想不是儿戏，所以，无论前路多么艰辛，无论这事情看起来有多么不靠谱，都是必须坚持与坚定的。
经过近一年的准备，蕾丝咖啡开业在即。可万事俱备，还欠大厨……
大厨的选择，是蕾丝咖啡成长道路上的第一个砍，也是伴随其成长的最大的一个砍，直到今天。
蕾丝的第一个大厨，是在开业前几个星期才最终确定下来的。
在试过的十几位师傅中，这位大厨所做的菜品与预想中的最为相近。于是，为了请到他，黄小猫把薪酬一提再提，为了让他做得舒心，干得安心，张店长也忍着委屈一让再让，可是时隔一年，他还是离开了。
一切都源于恃宠而骄和贪得无厌。蕾丝迫不得已停业休整。
上天不负有心人，不久后，蕾丝又找到了另一位大厨。幸运的是，菜品质量没有降低，不幸的是，新来的大厨与老职工之间的磨合日渐激烈……
烦心事总是一桩接着一桩的来，梦想这个词不再代表晕着光圈的天使。在光鲜亮丽的外表背后，隐藏着的是你永远不可想象到的困难和无奈；在被镁光灯包围的同时，隐藏着的是多少苦涩的泪水和珍惜的感动。我打赌，没有经历过这一切的人，永远都不可能理解。
所以，我恳求您，所有看到这篇文字的朋友们，无论你们喜欢或者不喜欢蕾丝咖啡，都请你们再多给它一些鼓励和宽容。当梦想照进现实，蕾丝咖啡跌跌撞撞的走到今天，它承载的已经不止是个梦想了。
蕾丝咖啡大事记
2010年12月4日，蕾丝装修完毕，开业倒计时5天。
黄小猫、芹菜、我和摄影师鹿的笑闹声穿破了崭新的蕾丝咖啡。夜幕降临，所有人都走后，我们在店里留下了一组最珍贵的照片。5天以后，不知道什么时候还能有这样的机会，那晚，蕾丝咖啡只属于我们四个人。
2010年12月9日，蕾丝盛放。
那是一个光彩炫目的夜，那是一个温馨浪漫的夜，那是一个欢声笑语的夜，那是一个热泪满盈的夜……
当芹菜做店长致辞时说出：“我们可以允许自己暂时的不专业，但却不能允许自己不努力”的时候，我哭了。
2010年12月24日，蕾丝的第一个圣诞夜。
开业第15天。我在昆明，收到猫的短信。她说：“从开业到今天每天都状况不断，原来实现梦想是件那么不容易的事。今天的蕾丝很美，我们搬出了圣诞树、增加了贴纸，还装饰了大厅，此刻，我坐在窗边，看着窗外的雪花大片大片的飘洒在玻璃上，和室内星星点点的灯光烛光融为一体……真的好美，要是你也在就好了，我想和你分享这一切。”
那是我此生最无法忘怀的一个圣诞夜。
2011年4月14日。微信里，黄小猫给我发来了一张小猫的照片，照片里，脏兮兮的小猫奄奄一息，她告诉我，蕾丝的全体员工要救它。
4月18日，在可爱的蕾丝员工的悉心照顾下，小猫奇迹般的复活了。
4月22日，蕾丝咖啡通过微博和网络发出了“求包养启示”，很快，一个可爱的姑娘收养了它。半年后当我再次看见它，它已经变成一只虎头虎脑健康可爱的小宝贝了。
这是蕾丝带来的爱的力量。
2011年12月9日，蕾丝咖啡一周年店庆。
店庆当天，我从昆明带着整整20公斤鲜红的玫瑰来到长沙，把蕾丝咖啡装点得红红火火。黄小猫因病无法参加店庆，作为闺蜜的我自然义不容辞的当起了摄影师兼半个主人的角色。
一年后的蕾丝咖啡温馨依旧，前来庆祝的都是爱蕾丝的好朋友，与上一年相比，更增加了不少因为蕾丝咖啡而与大家结识的新朋友。
我抬着相机站在角落，看着熙熙攘攘快乐的人群，回望过去的一年，各种心酸和欣慰如胶片电影般在我的脑海里反复播放。这一年，每个人都在成长，每件事也都在慢慢的趋于完美，蕾丝咖啡一岁了。
关于蕾丝咖啡，我还有好多好多说不完的故事，今后，我希望更多的人能参与到这些故事里来，因为蕾丝咖啡，不只是一间咖啡馆。
最后，我想借蕾丝咖啡的主人，我的闺蜜黄小猫在博客中的一段话作为结语。
我逐渐有所领悟：“这就是一个长长的迂回伸缩的过程，所有事情你都不能高兴太早也不能过分失落，因为总有事情在你high到顶峰时把你一脚踢到洞中，也总有事情能从低落的谷底一把将你拽上巅峰。所以千万不能绝对绝对不能患得患失，悠悠然的面对一切即将发生的事！！！”
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蕾丝咖啡的故事
一件事情，在你心里的地位越重，你就越是难以提笔记录，因为任何一点的遗漏和疏忽，都将破坏那件事情的完美。
于我来说，蕾丝咖啡，就是这样。
那是在2009年，我从美国旅游回来，一路上，看到了很多喜欢的小店：顾客可以参与制作的比利时手工巧克力店、好吃又不腻的自助式酸奶冰淇淋店、拥有上百种口味的糖果店，特色鲜明风格独特的路边咖啡店……回来后，我迫不及待的跟我的闺蜜黄小猫讲述了这些见闻，于是她决定——必须把多年来的梦想提到日程上来了！
于是，很幸运的,我见证了蕾丝咖啡的一切。
从选址到取名，从室内装修设计到餐具饰品选择，黄小猫无不亲力亲为。她邀请著名的插画家鹌鹑蛋为蕾丝设计logo，还远赴北京、上海、广州、深圳、香港……到处踩点取经。为了完成这个梦想，她先是辞去了自己的工作，后来又鼓动着芹菜以张店长的名义成为了蕾丝咖啡的第一名员工。她们兵分两路，一个逐一精心选购家具、餐具、饰品……一个细心招兵买马，为开店吸纳了一大批文艺又可爱的服务生。
身为昆明人的黄小猫，对家乡云南有一种巨大的眷恋，在她眼里，云南的一切都是最好的，包括美食。
所以，蕾丝的定位一开始就是——一个具有文艺气质的精品云南菜餐厅兼咖啡馆。这个定位，在长沙这个传统土菜馆主导，潮粤高档餐厅盛行，西餐和日韩料理风靡的城市，显得有些格格不入。
可是，梦想不是儿戏，所以，无论前路多么艰辛，无论这事情看起来有多么不靠谱，都是必须坚持与坚定的。
经过近一年的准备，蕾丝咖啡开业在即。可万事俱备，还欠大厨……
大厨的选择，是蕾丝咖啡成长道路上的第一个砍，也是伴随其成长的最大的一个砍，直到今天。
蕾丝的第一个大厨，是在开业前几个星期才最终确定下来的。
在试过的十几位师傅中，这位大厨所做的菜品与预想中的最为相近。于是，为了请到他，黄小猫把薪酬一提再提，为了让他做得舒心，干得安心，张店长也忍着委屈一让再让，可是时隔一年，他还是离开了。
一切都源于恃宠而骄和贪得无厌。蕾丝迫不得已停业休整。
上天不负有心人，不久后，蕾丝又找到了另一位大厨。幸运的是，菜品质量没有降低，不幸的是，新来的大厨与老职工之间的磨合日渐激烈……
烦心事总是一桩接着一桩的来，梦想这个词不再代表晕着光圈的天使。在光鲜亮丽的外表背后，隐藏着的是你永远不可想象到的困难和无奈；在被镁光灯包围的同时，隐藏着的是多少苦涩的泪水和珍惜的感动。我打赌，没有经历过这一切的人，永远都不可能理解。
所以，我恳求您，所有看到这篇文字的朋友们，无论你们喜欢或者不喜欢蕾丝咖啡，都请你们再多给它一些鼓励和宽容。当梦想照进现实，蕾丝咖啡跌跌撞撞的走到今天，它承载的已经不止是个梦想了。
蕾丝咖啡大事记
2010年12月4日，蕾丝装修完毕，开业倒计时5天。
黄小猫、芹菜、我和摄影师鹿的笑闹声穿破了崭新的蕾丝咖啡。夜幕降临，所有人都走后，我们在店里留下了一组最珍贵的照片。5天以后，不知道什么时候还能有这样的机会，那晚，蕾丝咖啡只属于我们四个人。
2010年12月9日，蕾丝盛放。
那是一个光彩炫目的夜，那是一个温馨浪漫的夜，那是一个欢声笑语的夜，那是一个热泪满盈的夜……
当芹菜做店长致辞时说出：“我们可以允许自己暂时的不专业，但却不能允许自己不努力”的时候，我哭了。
2010年12月24日，蕾丝的第一个圣诞夜。
开业第15天。我在昆明，收到猫的短信。她说：“从开业到今天每天都状况不断，原来实现梦想是件那么不容易的事。今天的蕾丝很美，我们搬出了圣诞树、增加了贴纸，还装饰了大厅，此刻，我坐在窗边，看着窗外的雪花大片大片的飘洒在玻璃上，和室内星星点点的灯光烛光融为一体……真的好美，要是你也在就好了，我想和你分享这一切。”
那是我此生最无法忘怀的一个圣诞夜。
2011年4月14日。微信里，黄小猫给我发来了一张小猫的照片，照片里，脏兮兮的小猫奄奄一息，她告诉我，蕾丝的全体员工要救它。
4月18日，在可爱的蕾丝员工的悉心照顾下，小猫奇迹般的复活了。
4月22日，蕾丝咖啡通过微博和网络发出了“求包养启示”，很快，一个可爱的姑娘收养了它。半年后当我再次看见它，它已经变成一只虎头虎脑健康可爱的小宝贝了。
这是蕾丝带来的爱的力量。
2011年12月9日，蕾丝咖啡一周年店庆。
店庆当天，我从昆明带着整整20公斤鲜红的玫瑰来到长沙，把蕾丝咖啡装点得红红火火。黄小猫因病无法参加店庆，作为闺蜜的我自然义不容辞的当起了摄影师兼半个主人的角色。
一年后的蕾丝咖啡温馨依旧，前来庆祝的都是爱蕾丝的好朋友，与上一年相比，更增加了不少因为蕾丝咖啡而与大家结识的新朋友。
我抬着相机站在角落，看着熙熙攘攘快乐的人群，回望过去的一年，各种心酸和欣慰如胶片电影般在我的脑海里反复播放。这一年，每个人都在成长，每件事也都在慢慢的趋于完美，蕾丝咖啡一岁了。
关于蕾丝咖啡，我还有好多好多说不完的故事，今后，我希望更多的人能参与到这些故事里来，因为蕾丝咖啡，不只是一间咖啡馆。
最后，我想借蕾丝咖啡的主人，我的闺蜜黄小猫在博客中的一段话作为结语。
我逐渐有所领悟：“这就是一个长长的迂回伸缩的过程，所有事情你都不能高兴太早也不能过分失落，因为总有事情在你high到顶峰时把你一脚踢到洞中，也总有事情能从低落的谷底一把将你拽上巅峰。所以千万不能绝对绝对不能患得患失，悠悠然的面对一切即将发生的事！！！”
[最后修改由 vivi， 于 2012-06-03 00:07:02]
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